近日，美食博主刘雨鑫打卡了河南周口一处“没有名字的地锅鸡”，引发网友关注。8月3日，记者找到了位于商水融辉城社区的地锅鸡店。老板王先生表示，原来他家的地锅鸡有店名，叫“散养地锅鸡”，后来修路去掉了招牌，一直没挂。网红博主刘雨鑫打卡后，顾客打电话预订的很多。
8月2日，粉丝超1100万的美食博主刘雨鑫发布了打卡周口“没有名字的地锅鸡”的视频，不到24小时，点赞量超15万，转发量超5万。视频中，刘雨鑫对地锅鸡的分量和口感赞不绝口，称其酱香、微辣、入味，很像东北的小鸡炖蘑菇。刘雨鑫是美食旅游达人，以其真实消费体验和客观评价风格受到网友认可，带火过多个地方餐饮。
尽管尚未到午饭时间，已有不少顾客在地锅鸡门店前等候。一位来自周口市区的女士专程开车40分钟来打包。地锅鸡店并不算大，隐藏在偏僻的地方，没有悬挂任何店名和招牌。老板王义光说，他和妻子在这里开店10多年，以前起了个饭店名叫“散养地锅鸡”，后来修路撤掉了招牌，一直没有挂上去。大多数顾客都是回头客，所以没有招牌也不影响生意。
店内共有两口地锅，王义光的妻子王女士是主厨，一个人招呼着两口锅，不停地炒鸡、炖鸡，浓郁的香味儿顺着雾气蒸腾出来。王女士表示，美味秘诀在于食材好，采用自家散养的“九斤红”，每只养到5斤左右就宰杀、新鲜入锅。先用大火爆炒，然后放入配制好的花椒、大料等。8月3日记者探访时，户外气温高达近40摄氏度，王女士在蹿满火苗的灶台前忙碌，脸热得通红。地锅内，废旧木材作为燃料，大火猛攻下激发出鸡肉的美味。
王女士告诉记者，他们保证每一锅都是新鲜鸡子，柴火慢炖40分钟以上。待鸡肉充分融合佐料香味即将成熟时，放进冬瓜、宽粉等配菜，让口感更丰富。这里的地锅鸡每份售价120元，每只鸡5斤左右，可满足5人左右用餐，搭配的烙馍每张2元钱，全场素菜都是10元一份，一顿饭下来也就150元左右，被食客们称为“好吃不贵，经济实惠”。
老板王义光从事餐饮行业约30年，从学徒做起，后来成为饭店厨师，再与妻子开了这家地锅鸡店。鸡肉选材和大料搭配都是一点点摸索出来的，根据食客建议不断调整，最终调和出适合大众口味的地锅鸡味道。最近两天电话预订的顾客很多，但只有夫妻俩和两位员工打杂，每天中午、晚上两顿饭只能做出来20锅左右。为了保证口感质量，无法再多做。
由于饭店没有名字，许多慕名而来的食客导航找不到位置。路线大致为：沿周口市区与商水县交界处的汝阳路行驶，到宁洛高速涵洞北侧，路西的树林里就是这家地锅鸡店。
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